F&B Manager (m/w)
AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa
Festanstellung | Vollzeit | ab 02.11.2018
Werden Sie Teil unseres Teams und begeistern Sie uns und unsere Gäste.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
- Erfolgreich absolvierte Ausbildung in der Hotellerie bzw. Gastronomie, eventuell Besuch einer Hotelfachschule
- Mehrjährige Berufserfahrung im operativen F&B Bereich
- Mindestens 3 Jahre Führungserfahrung in der Hotelbranche
- Erfahrung in der Budgeterstellung und -verfolgung
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Hohe F&B Kompetenz
- Sehr gute Beherrschung der MS-Office-Produkte
- Freude am Umgang mit und Führen von Menschen
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeit
- Ein hohes Maß an logistischen Fähigkeiten
- Überzeugungskraft und Interesse an Mitarbeiterentwicklung
- Deutsch und Englisch verhandlungssicher, eine weitere Fremdsprache erwünscht
- Sicherstellung eines effektiven Mitarbeitereinsatzes
- Sicherstellen einer hohen Weinkompetenz
- Steuerung von F&B Aktionen mit anschließender P&L Analyse
- Überwachung der konsequenten Verbesserung der Produkte des Restaurants
- Kontrolle der Standard-Umsetzung in allen Restaurants
- Beaufsichtigung aller in der Gastronomie Beschäftigten gemäß ihrer Funktion
- Analyse der Wareneinsätze und Einsatz von Gegenmaßnahmen
- Impulse für Aktionen und Änderungen von Speisekarten
- Überwachung der Einhaltung des Arbeitsschutzes, der HACCP-Richtlinien und die Einhaltung der Richtlinien Küche unter Einbeziehung des Küchenchefs
- Erreichung der Umsatzbudgets F&B durch gezielte Steuerung
- Steuerung eines effektiven Reklamationsmanagements
- Regelmäßige Durchführung und Überwachung von Trainings und Schulungen für die Mitarbeiter
- Mitarbeitermotivation und Förderung sowie Weiterentwicklung der Mitarbeiter
WELCOME TO HOHENSCHWANGAU | OPENING WINTER 2018/2019
An einem der prominentesten Orte Deutschlands wird das neue 4-Sterne Superior AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa mehrere historische Traditionshäuser zu einem 137-Zimmer-Hotel mit Tagungs- und Spa-Bereich sowie unterschiedlichsten Gastronomieangeboten verbinden – eine einzigartige Mischung aus Kultur, Natur und Historie des Hauses Wittelsbach zu Füßen der beiden Ludwigschlösser Hohenschwangau und Neuschwanstein.