01.06 — 07.06
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Bäcker & Bäckerin

Sie backen gern und wollen einen der ältesten sowie traditionsreichsten Handwerksberufe erlernen?   

Bäcker und Bäckerinnen sind für die Herstellung köstlicher Backwaren zuständig. Dazu gehören Brote, Brötchen und Süßspeisen wie Plunderteilchen aber auch Kuchen, Torten und Desserts.

VORAUSSETZUNG

  • Sie haben einen Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur*
  • Sie haben Freude am Backen und Herstellen von Teigwaren
  • Sie besitzen handwerkliches Geschick und Kreativität
  • Sie haben eine schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
  • Sie sind kommunikativ und ein echter Teamplayer
  • Sie sind flexibel und belastbar
  • Sie haben ein gutes kalkulatorisches Verständnis
  • Sie besitzen eine strukturierte Arbeitsweise und gute Umgangsformen 

… dann sind Sie für eine Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin perfekt gewappnet.

*Die Ausbildungsdauer für Bäcker/Bäckerinnen beträgt 3 Jahre. Mit Abitur sowie sehr guten schulischen wie betrieblichen Leistungen kann die Ausbildung auf 2,5 Jahre verkürzt werden.

AUSBILDUNGSINHALT

  • Die Herstellung von Backwaren und Süßspeisen für das Frühstücksbuffet und die Restaurants
  • Das Erlernen der HACCP-Richtlinien (Hygienevorschriften)
  • Die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
  • Die Produktpräsentation im Gastraum
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