01.06 — 07.06
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Konditor & Konditorin

Süßes ist Ihre Welt und Sie lieben es, Ihrer kreativen Ader beim Backen nachzukommen?

Konditoren sind in der Pâtisserie eines Hotels oder in Konditoreien tätig, um herrliche Kuchen, Torten und Pralinen sowie jegliche Art von Süßspeisen, aber auch Gebäckteile wie z.B. Brot und Brötchen herzustellen.

VORAUSSETZUNG

  • Sie haben einen Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur*
  • Sie haben Freude an der Zubereitung von Süßspeisen
  • Sie besitzen handwerkliches Geschick und Kreativität
  • Sie haben eine schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
  • Sie sind kommunikativ und ein echter Teamplayer
  • Sie sind flexibel und belastbar
  • Sie haben ein gutes kalkulatorisches Verständnis
  • Sie besitzen eine strukturierte Arbeitsweise und gute Umgangsformen 

… dann sind Sie für eine Ausbildung zum Konditor/zur Konditorin perfekt gewappnet.

*Die Ausbildungsdauer für Konditore/Konditorinnen beträgt 3 Jahre. Mit Abitur sowie sehr guten schulischen wie betrieblichen Leistungen kann die Ausbildung auf 2,5 Jahre verkürzt werden.

AUSBILDUNGSINHALT

  • Die Herstellung von Desserts, Torten und Gebäck
  • Die Produktion von Pralinen
  • Das Erlernen der HACCP-Richtlinien (Hygienevorschriften)
  • Die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
  • Die Produktpräsentation im Gastraum
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