01.06 — 07.06
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Koch & Köchin

Sie kochen leidenschaftlich gerne und wollen Ihr liebstes Hobby zum Beruf machen? Die Althoff Hotel Collection ist mit den besten Gourmetköchen Marktführer bei den Restaurants mit insgesamt 8 Michelin-Sternen.

Als Koch/ Köchin sind Sie bei uns nicht nur für die Herstellung von Speisen zuständig, sondern verantworten auch die Kalkulation und Organisation von Menüfolgen und Speisekarten.

VORAUSSETZUNG

  • Sie haben einen Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur*
  • Sie haben Freude an der Zubereitung von Speisen
  • Sie besitzen handwerkliches Geschick und Kreativität
  • Sie haben eine schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
  • Sie sind kommunikativ und ein echter Teamplayer
  • Sie sind flexibel und belastbar
  • Sie haben ein gutes kalkulatorisches Verständnis
  • Sie besitzen eine strukturierte Arbeitsweise und gute Umgangsformen 

… dann sind Sie für eine Ausbildung zum Koch/zur Köchin perfekt gewappnet.

*Die Ausbildungsdauer für Köche/Köchinnen beträgt 3 Jahre. Mit Abitur sowie sehr guten schulischen wie betrieblichen Leistungen kann die Ausbildung auf 2,5 Jahre verkürzt werden.

AUSBILDUNGSINHALT

  • Die Zubereitung von Speisen
  • Das Erlernen von küchentechnischen Verfahren, z.B. verschiedenen Garmethoden
  • Die Produktpräsentation im Gastraum
  • Die vorbereitenden Arbeiten im Service und bei der Gästebetreuung
  • Das Erlernen der HACCP-Richtlinien (Hygienevorschriften)
  • Die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
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